Desastre nuclear en Japón, los riesgos de la radiación

Muso siempre ha mantenido estándares muy estrictos en cuanto a las pruebas y análisis de todos sus alimentos. Les gustaría que confiaran en que los alimentos que compra a Biospirit no sólo representan los más altos estándares y experiencia en el proceso de fabricación, pero también en que se hacen análisis regularmente para detectar cualquier contaminante químico o artificial.

Muso seguirá manteniendo la misma calidad que tenían antes del accidente ocurrido el 11 de Marzo del 2011, dando especial atención al área de donde viene el producto y a su periodo de recolección. Actualmente, están utilizando una examinación rigurosa para asegurarse que no hay niveles inseguros de subproductos radiactivos en los productos que comercializan, debido al desastre de la planta nuclear de Fukushima.
El gobierno Japonés ha impuesto unos estándares nuevos más restrictivos para la calidad de la alimentación durante el año 2012. Los estándares de provisión de Muso son aún más altos que los establecidas por el gobierno.

A finales de agosto 2013, Muso ha encargado repetidamente más de 500 análisis de radiación en más de 200 productos y varias materias primas a laboratorios independientes. Los resultados han sido todos claros y no se ha detectado ningún nivel de contaminación radioactiva más allá de los niveles permitidos de 5Bq/Kg en los alimentos examinados.
Los elementos y los métodos de análisis de Muso son los siguientes:
-Hacen pruebas para detectar tanto el Cesium-137 como el Cesium-134
-Método: un espectrómetro de rayos γ (detector semiconductor de germanio)
-Límite de detección: Bq/kg
Basándose en los resultados de las pruebas anteriores, en Muso creen que hay una probabilidad muy pequeña de contaminación cruzada por el agua o el aire en el centro de producción. No obstante, creen que es importante y que tiene sentido continuar supervisando el nivel de radiación en las materias primas.

El único centro de producción que se encuentra cercano a Fukushima (a más de 500 kms), se encuentra en la prefectura de Saitama, donde se fabrican algunas variedades de shoyu, miso y mirin. No se ha encontrado ninguna contaminación radioactiva en los análisis hechos en estos productos. Además de la supervisión que el gobierno ejerce en los niveles de radioactividad en el aire y el agua, Muso también continua supervisando todos los meses la calidad del agua en el centro de producción en esta prefectura.

Muso es consciente de los peligros potenciales que pueden ser consecuencia de los contaminantes en el aire, el agua y las materias primas. Pero puede tener confianza en que los estándares se han vuelto más restrictivos en los últimos 24 meses, y que su salud y seguridad es la preocupación número 1 de Muso. Continuarán supervisando y analizando todos los productos y compartiendo los resultados.

Los daños potenciales de la contaminación radioactiva serán una preocupación durante mucho tiempo. Sin embargo, la radiación no es el único tema que amenaza nuestra alimentación. También nos preocupamos por los aditivos artificiales, colorantes, pesticidas y OMGs. Siguiendo los estándares ecológicos, Muso y Biospirit continúan protegiendo los alimentos, no sólo contra la radiación pero también contra otros tipos de contaminantes potenciales.

Durante los dos últimos años han seguido comprando los productos tradicionales japoneses y eso refleja su confianza, lo que para nosotros es muy importante. Es por eso que Muso y Biospirit les dan las gracias por el apoyo que han dado durante estos momentos particularmente difíciles para toda la comunidad japonesa.

Actividades de otoño 2013 en Can Sala.

tardor can sala

Tres días diferentes para sentir tu bienestar a través del movimiento, la expresión, los aromas y sentidos, la naturaleza y la calidad de vida.

Talleres dirigidos por: Isabel Costa, licenciada en Química y aromaterapia; y Warda (Mònica Sánchez), bailarina y coreógrafa.

• 12 de octubre: Relax y naturaleza. Un día de otoño para hacer actividades en el corazón de la naturaleza y sentirse bien. Relajación, activación de los sentidos, baile y música.
Comida: Especial Setas de la zona y gastronomía.
• 17 de noviembre: Tierra y harmonía. Descubrir sensaciones con aromas naturales y "danzas" para liberar tensiones y pasarlo bien con nuestras propias tradiciones. Disfrutar de la conexión entre aromas y sentidos con la tierra.
Comida: Castañada, música, moscatel y frutos secos.
• 14 de diciembre: Reflexión y tranquilidad. Un día de invierno para relajarnos y sentir la fuerza del fuego. Activar el sentido del olfato con perfumes naturales y el movimiento con la danza.
Comida: Especial Trinxat y fuego.

A la hora de comer habrá buffet libre y varios platos que te ayudaran a sentirte ligero y con energía elaborados por Cecile Kraetzer. Gran variedad de verduras, legumbres, etc.,

Precio: 50 euros por día y por persona (comida incluida).

¡Reserva ya tu plaza!

www.luzdevida.com 

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ECO SI 2013 – Feria de la cultura ecológica de Girona

Los pasados días 31 de mayo y 1 y 2 de junio tuvo lugar en Girona la feria Eco.Sí 2103. Biospirit estuvo allí presente y además fue galardonado con uno de sus premios. 

Cecile Kraetzer recoge el premio con mucho agradecimiento. También entre los premiados estaban Triodos Bank, y el periodista Jaume Barberà.

Expo EcoSalud 2013 cierra sus puertas con gran éxito y más de 26.000 visitantes.

Desde biospirit queremos dar las gracias a todos: a la organización por su amabilidad y ayuda prestada; a los clientes y visitas, que con sus preguntas y sugerencias nos ayudan a mejorar nuestro servicio y también a los representantes de las marcas que estuvieron con nosotros, Yvonne de Taifun, Maarten y Marcelle vd Leeuw de la Bio Idea y Amaizin, Pierre Rufi de Yogi Tea, Gemma de Albet i Noya, Mª Carmen de Fridela y Klaartje de Amanprana. Muchas gracias a todos.

Próximamente os iremos presentando las recetas de Cecile del curso de cocina casera celebrado en la feria:

• Mijo con pipas de girasol, coliflor y patata

• Cebolla frita con seitan

• Tzatziki, pepino, yogurt, genmai su, sal de hierbas y aceite de oliva

• Ensalada con garbanzos y verdura cruda, olivas

• Verdura escaldada

• Sopa de ortigas

Shoyu - Salsa de soja tradicional

 

Este shoyu premium está hecho por maestros artesanos, herederos del antiguo método tradicional, expertos en el arte de la fermentación del koji, transmitido a lo largo de generaciones. 

Hecho sólo con los mejores ingredientes naturales, ecológicos y certificados. Cuidadosamente mezclado y madurado durante 18 meses en barriles de cedro oke centenarios a través de dos ciclos estacionales, de la misma manera antigua y tradicional que se ha hecho durante los últimos 400 años. El lugar donde se almacenan los barriles, llamado kura, proporciona un ambiente sano y natural para el crecimiento de los cultivos patentados propios de la fermentación. 

Este shoyu es del tipo Koikuchi o “sabor espeso”., ya que contiene más de 1.5% de nitrógeno, calificándolo como el más alto o de grado superior. 

El excelente color único de la salsa de soja empieza a aparecer al cabo unos 3 meses des del comienzo del proceso de fermentación. Durante este periodo, hidratos de carbono complejos se combinan con aminoácidos para producir un pigmento marrón llamado melanoidina, lo que da a nuestra salsa de soja su rico y bonito color.

Su excepcional sabor distintivo realza los aromas esenciales de los alimentos si se utiliza como condimento.

En biospirit disponemos de varios formatos. Consulta en nuestro departamento comercial.

Además, durante este año estamos renovando toda la imagen de nuestros preciados productos procedentes de Japón. Destacando aún más su origen y calidad. ¡Esperamos que os guste!

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