¿CONOCEIS LA FUNDADORA Y DIRECTORA DE BIOSPIRIT?

coco cecile

 

Se llama Cecile Kraetzer y es holandesa. Hace ya 25 años que vive por aquí. De jovencita hizo un viaje bastante largo y estuvo un tiempo en la India, un bonito país lleno de palmeras cocoteras. Durante su estancia escribió un artículo sobre el coco. Que gracia, que ahora, 35 años después, esté tan de moda. Lo compartimos con vosotros.

 

“Mi tienda está colgada entre cuatro palmeras cocoteras. Rara vez he visto un árbol tan productivo. Se utiliza todo y cada día da zumos frescos. Al cabo de diez años salen los primeros cocos y unos 20 años más tarde se acerca el fin de su vida. Para plantar nuevas palmeras cocoteras se pone un coco viejo en el suelo y se le da agua regularmente.
Los cocos jóvenes están llenos de humedad y a menudo aún no tienen pulpa. Cuanto más viejo se vuelve más se seca y más se endurece la carne de la fruta. También el agua de coco sabe cada vez más fermentada a medida que envejece.
La verdadera nuez está envuelta, y cuando este envoltorio se seca, se compone de montones de fibra. Si se golpea fuertemente en la nuez, la fibra se suelta. De la fibra se hacen cuerdas y esterillas. El hilado se hace con las manos, entre el dedo gordo y el índice, mientras que el dedo gordo del pie lo sujeta. Estas fibras también son ideales para limpiar cazuelas sucias.
A veces se ven grandes campos llenos de pequeños boles blancos, de esta manera se seca el coco al sol. Después se lleva a la fábrica para sacarle el aceite mediante un centrifugado. El aceite es bueno para cocinar y también es muy suave para la piel. Sobre todo cuando las noches son húmedas y frescas. De la pulpa restante se hace harina y además deliciosas galletas y caramelos y dulces.
La cáscara se utiliza como cuchara para la sopa, como cuenco, como lámpara o para planchar. Los mendigos en la calle a menudo solo tienen esta cáscara como única vajilla. Para planchar se calienta encima del fuego y con un trapo húmedo entre los dos se pueden planchar las piezas de ropa.
Una anciana me enseño como hacer una esterilla con las hojas haciendo un tipo de trenzado. Los he puesto en mi tienda para hacer una separación. Me protegen del sol pero dejan pasar la brisa fresca.
Al lado del pozo había una vez dos hombres partiendo el tronco de la palmera en dos. Esto duró todo el día. Iban a utilizarlo como bigas de soporte en su casa.
Dos o tres veces al día veo hombrecitos que suben a las palmeras con agilidad. Armados con un cubo y un cuchillo sacan el zumo, llamado toddy, de la palmera. El toddy se recolecta durante todo el día en unos botes especiales hechos de barro. Algunas personas beben esto cada mañana como desayuno.
De lo que sobra hacen fenny. La ginebra de aquí. Al lado de nuestra casa hay una destilería de estas. Todo el toddy se vierte en una gran olla de barro y esta se calienta. Después se destila y se enfría.
Además de todo esto, la palmera es también muy bonita. Sobre todo cuando solo se ven los contornos cuando admiras una preciosa puesta de sol o por la mañana, cuando los primeros rayos del sol crean un brillo extraordinario en las hojas cubiertas de rocío.
Cuando es luna llena parece como si hubiera un montón de caídas, cada vez levantas los pies para no pisar las bonitas sombras pensando que son las hojas en el suelo.”

Magnesio natural, fuente de energia y vitalidad

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El magnesio, el oxígeno y el agua pueden ser considerados las tres necesidades más importantes y esenciales de la vida.

El magnesio cuida de que los músculos y los huesos se mantengan sanos, y es también responsable del buen funcionamiento de 327 enzimas (catalizadores). Por todo esto, el Magnesio MG 12 es importantísimo para el cuerpo.

El magnesio es un mineral imprescindible para el cuerpo humano y esencial para el buen funcionamiento del organismo. Trabaja en estrecha colaboración con el sodio, el potasio y el calcio. El magnesio es conocido sobre todo por su efecto benéfico en el estrés y por el equilibrio que da entre el sistema nervioso y los músculos.

La cantidad de magnesio que no está permanentemente presente en el cuerpo la recibimos a través de nuestra alimentación. ¿Qué alimentos tienen un alto contenido de magnesio? Entre otros destacan el cacao, las algas, las nueces, los frijoles, etc.

La investigación ha demostrado que desde 1940, el contenido de minerales en nuestra alimentación ha disminuido más de un 30%. Nuestro requerimiento diario es 450 mg en los hombres, y 350 mg en las mujeres.

El magnesio es importante para todos pero, para algunos colectivos tales como los atletas, las personas con presión arterial alta, los ancianos, las personas con enfermedades del corazón, etc., es de gran importancia complementar el nivel de magnesio en sus cuerpos.

Distribuido por Biospirit, S.L.

Nuevos cereales para el desayuno bio Biospirit

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A principios de este año introducimos una línea completa de cereales para el desayuno con marca Biospirit. A base de ingredientes ecológicos, estos son una alternativa saludable a los cereales cargados de azúcar refinado.

De entre todas las comidas que se hacen a lo largo del día, la más importante debería ser el desayuno. De hecho, el objetivo de romper el ayuno es despertar el organismo, y concretamente el sistema digestivo después de las horas de descanso que ha tenido durante la noche, para así empezar una nueva jornada con la energía necesaria para afrontar todas las labores a las que debemos hacer frente.
Así que la elección de los cereales para el desayuno es muy importante. Popularmente los que más se consumen están elaborados con harinas refinadas, azúcares simples, vitaminas y minerales añadidos. Estos cereales son buenos de sabor y alimentan, pero no tienen nada que ver con cereales naturales, ecológicos, integrales y llenos de su propio sabor, enriquecidos con miel, melazas naturales o azúcares de caña integral.
Aquí entran en juego los cereales para el desayuno de Biospirit: los tenemos enriquecidos con miel, con chocolate, con melazas o sin edulcorar. Podemos encontrar cereales inflados, tostados, en copos o en bolitas texturizadas. Es cuestión de escoger el que más nos guste.
Hoy día, la costumbre de sentarse para desayunar empieza otra vez a cobrar importancia y es necesario acostumbrar sobre todo a los niños a valorar este hábito tan saludable para que no salgan de casa sin haber hecho un buen desayuno. Por este motivo, la facilidad con la que se presentan la mayoría de cereales específicos para este momento del día hace que sean muy prácticos y funcionales.
Además, si no los queremos mezclar con leche o con bebidas vegetales los podemos consumir mezclados con yogur, con fruta fresca o frutos secos y así crear nuestro propio muesli.
Los cereales para el desayuno son un fabuloso recurso para picotear entre horas. Son ligeros, de fácil digestión y al contener mucha fibra, si los acompañamos con un vaso de agua, nos aumenta la sensación de saciedad. ¡Además están riquísimos!

Nuevos productos Biospirit

Poco a poco el aceite de coco y el sirope de agave se han vuelto ingredientes básicos en la cocina en occidente. Es por eso que decidimos que no podían faltar en nuestra gama de productos.

El aceite de coco es ideal para asar y freír, y se puede poner en el pan como mantequilla. Da un ligero sabor a coco a los platos ya sean dulces o salados. Hasta se puede utilizar para nutrir la piel y el pelo.

El sirope de agave es un edulcorante natural que se extrae de una planta. Es una excelente alternativa al azúcar gracias a su aroma neutral, sus características nutricionales y su versatilidad. Es un 30% más dulce que el azúcar refinado y solo tiene la mitad de calorías. Se puede utilizar directamente para endulzar yogur y bebidas o para hacer pasteles, galletas y otros postres.

Si aún no los conoces, ¿qué esperas para probarlos?

A partir de ahora podréis encontrar en las tiendas ecológicas aceite de coco en tres tamaños y sirope de agave, sirope de arroz, sirope de cebada y miel de marca biospirit.

Una gran fiesta para celebrar los 20 años de Biospirit

20 años

El pasado domingo 11 de mayo, celebramos en Can Sala los 20 años de Biospirit y queremos dar las gracias a todos los asistentes por hacer que fuera un día tan especial.

Una jornada para aprender, dialogar, conocer, preguntar y divertirse. Charlas, comida, baile… ¡en plena naturaleza!

Gracias a todos.

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