NUEVAS GALLETAS CON ACEITE DE COCO

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Para proponer una alternativa a las galletas que llevan aceite de palma, hemos introducido estas dos galletas con aceite de coco; una con moras blancas y cáñamo, la otra con macadamia y chocolate. Descubre su sabor. La base con la que se elaboran estas galletas es uno de los mejores y más saludables cereales que existen, la avena. Están edulcoradas con siropes naturales como es el sirope del propio cereal y el sirope de la flor de coco, es decir, que no contienen azúcares refinados. En estas galletas el aceite de palma se ha substituido por aceite de coco*, la grasa obtenida directamente del fruto del coco.


El aceite de coco les da un ligero sabor característico que recuerda los cocos frescos. Sus otros ingredientes nos aportan azúcares de absorción lenta, ideales para darnos energía. Son sabrosas y crujientes para darte un capricho de vez en cuando. Para merendar, en el desayuno, con el té o el café, solo o acompañado de una pieza de fruta.


*Recordemos que el aceite de coco es una grasa de origen vegetal que, aunque es muy estable en altas temperaturas y es fácil de usar para elaborar dulces y galletas, es también rica en ácidos grasos saturados, por esto, el consumo de galletas y derivados deben formar parte de la alimentación de forma moderada.

 

PRODUCTOS TRADICIONALES JAPONESES

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Biospirit distribuye una amplia gama de productos tradicionales del Japón importados directamente y con su propia marca. Muso, la empresa japonesa especializada en productos naturales japoneses y especialidades macrobióticas, encuentra para nosotros los mejores productos, auténticos y elaborados siguiendo métodos ancestrales, para que los podamos ofrecer en España y podamos disfrutar de los verdaderos tesoros de la cultura culinaria nipona.
En este artículo destacamos los ingredientes para hacer sushi, el plato más famoso del Japón.
Cuando hablamos del Japón, o de la cocina japonesa, lo primero que nos viene en mente es el sushi, el plato más famoso del país. En este artículo te explicamos lo fácil que es hacerlo en casa si tienes los ingredientes adecuados. Si además, los ingredientes son bio, ¡mejor!

 

¿Qué utensilios necesitamos?
La gran mayoría del equipo necesario para preparar sushi puede encontrarse en establecimientos especializados, es económico, sencillo y muy útil ya que está pensado precisamente para ello. Si aun así no queremos gastar más, lo único que debemos obtener de especial es la esterilla de bambú. Lo habitual en un equipo para preparar sushi es: un cuenco de madera, una espátula para el arroz, un colador de bambú, cuchillos, palillos y por supuesto, la esterilla.
Para obtener los mejores resultados es preferible que se empleen ingredientes de calidad y originales, no sucedáneos. Por lo tanto, la despensa básica para preparar el sushi en casa es:
- Arroz de grano redondo.
- Láminas secas de alga nori.
- Wasabi.
- Salsa de soja.
- Vinagre de arroz.
- Jengibre encurtido.
- Y todo lo que queramos para el relleno: el pescado, hortalizas, tortilla, daikon, raíz de loto, copos de bonito…

 

Algunos de los ingredientes pueden resultar desconocidos, pero las recetas básicas son sencillas y fáciles para cualquiera. La clave para preparar sushi rápidamente y sin esfuerzo es una buena organización y tener a mano todo lo necesario.
Los ingredientes estrella:

 

arroz- ARROZ BLANCO: El arroz es un cereal que forma parte de la base alimentaria en casi todas las regiones del mundo. Hay países como en Japón que el arroz se sirve incluso tres veces al día, es el ingrediente más importante de la vida culinaria japonesa. El más utilizado y consumido es el arroz común: el arroz redondo blanco. El arroz es un alimento básico y terapéutico ya que en determinadas dolencias estomacales es de los únicos alimentos que se pueden consumir por su gran compatibilidad en la recuperación del sistema digestivo.

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- MIRIN: Condimento de la comida japonesa. Es un vino de Arroz de sabor dulce y con bajo contenido en alcohol. Se utiliza para dar un toque de sabor a los alimentos. Es el ingrediente principal de la salsa teriyaki.

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- SHOYU: Salsa tradicional japonesa. Se elabora mediante el cultivo del koji con sal, trigo, soja y agua. Se deja fermentar durante un largo periodo de tiempo hasta que se obtiene el sabor y aromas apropiados. Es un excelente condimento, sano y natural.

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- ALGA NORI: Alga muy utilizada en Japón para la elaboración del maki. Es un alga rica en yodo, vitaminas y minerales.

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- SAKE: Bebida alcohólica japonesa elaborada a partir de la fermentación del arroz.

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- ESTERILLA PARA SUSHI: Tal y como su nombre indica, es un utensilio indispensable para enroscar el sushi. Está hecho con tiras de bambú e hilos de algodón.

 

 

Encuentra todos estos productos y muchos más en nuestra amplia gama de productos tradicionales del Japón.

 

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TING SIN - PRODUCTOS SIN GLUTEN BIO

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Cuando no puedes tomar gluten, sea porque no puedes, o porque no lo deseas, a veces cuesta variar. Las opciones son más reducidas. Podemos prepararnos la comida nosotros mismos y es lo que hacemos en la mayoría de los casos. Pero no siempre tenemos tiempo y a veces nos gustaría poder abrir simplemente un paquete sin tener que preocuparnos de lo que lleva.

Aquí es donde entra en juego Ting Sin. Nuestra marca de productos sin gluten que te ofrece una amplia gama de panadería y repostería aptas para celíacos.

También ofrecemos unas mezclas de harina para pan, crepes y bizcochos. Genial para hacerlos en casa. Puedes utilizarlas siguiendo la receta o puedes añadirle lo que te interese. Utilízalas como base y añádeles semillas y frutos secos, chocolate o fruta. Porque comer sin gluten no tiene por qué ser aburrido. Como además es importante poder escoger una vida más sana, los productos TingSin son ecológicos.

 

Visita la web oficial de Ting Sin y descubre todos los productos:

www.tingsin.es

 

SEMILLAS DE RABANITO

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El rábano es una planta de la familia Brassicaceae, se cultiva principalmente por sus raíces que presumen de tener unas características organolépticas únicas y muy buenas propiedades nutricionales.
Una de las subespecies de esta planta es lo que comúnmente se denomina rábano japonés o rábano daikon (R.sativus var. Longipinnatus).
Las semillas las podemos usar para germinar y para sembrar. Si quisiéramos hacer siembra para cultivar el rábano en sí, deberíamos escoger una época del año más propicia como la primavera o el otoño, un suelo fértil y un riego constante. Daikon en japonés significa “raíz grande”. Es una raíz bastante grande y alargada, muy rica en vitaminas y minerales. Es antioxidante, depurativa, digestiva y antitusígena. Es muy usada en la cocina asiática y en Japón la utilizan para acompañar multitud de platos y entrantes, incluso para el sushi. 

Para germinar:
Las semillas de rabanito son de las más fáciles de germinar, crecen casi todas de forma fácil y rápida. Se pueden germinar fácilmente en casa, en un bote de cristal o en una germinadora. El sabor de los germinados de rabanito es un poco picante y muy fresco. Es ideal para añadir a las ensaladas de verano y preparar sándwiches vegetales.
Los germinados de daikon tienen casi las mismas propiedades que la raíz, las vitaminas y los minerales se encuentran concentrados en el germen y de lo único que hay en menor cantidad es la fibra y los carbohidratos. Los germinados de rabanitos contienen vitaminas del grupo B, vitamina C y minerales como el potasio, yodo, magnesio y hierro.
Los germinados en general complementan el aporte en nutrientes de cualquier plato, son muy sanos, ricos y fáciles de combinar. Son una verdadera fuente de salud.

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