Ingredientes:
· 150 gramos de harina de trigo
· 100 g de harina de maíz
· 1 yogur
· 3 huevos
· 2 cucharadas de miel
· 50 g de mantequilla
· 1 sobre de levadura en polvo
· 1 pizca de sal
· 1 cucharada de agua de azahar
· Mermelada de naranja
· 100 g de piñones
Preparación:
Mezclar en un recipiente los huevos y el yogur con la sal. Añadir la miel y el agua de azahar. Añadir las harinas y la levadura pero sin mezclar. Fundir la mantequilla en una olla pequeñita y verter por encima de la harina y la levadura. Mezclar todo. Precalentar el horno a 160 grados. En 12 moldes pequeños, poner 1 cucharada de masa. Seguidamente poner 1 cucharadita de mermelada de naranja en el medio y volver a poner 1 cucharada de masa por encima. Si queda masa, distribuirla en los moldes. Poner un buen puñadito de piñones por encima de cada madalena y poner en el horno unos 20-25 minutos. Verificar con la punta de un cuchillo si están bien cocidos por dentro.
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