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Gazpacho

GAZPACHO

 

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• 1 pimiento rojo
• ½ pepino
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 g de pan
• Sal marina
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Agua 

Preparación:

Poner el pan en remojo mientras pelamos todas las verduras y las cortamos a trozos. Picar la cebolla y el ajo. Poner todas las verduras en la batidora con aceite, sal y vinagre al gusto. Procesar. Si hace falta rectificar de líquido añadir un poco de agua. Servir con unas hojitas de menta, tomate y pepino troceado y unas rebanadas de baguette recién salida del horno.

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