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Fakes, sopa de lentejas griega

fakes

Ingredientes:

• 250 g de lentejas pequeñas, lavadas
• 500 g de tomates maduros, hechos puré
• 4 tazas y ¼ de agua
• ½ cebolla, picada
• 1 taza de aceite de oliva
• 2 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal marina
• Pimienta recién molida
• Para sazonar: vinagre de vino

Preparación:

En una gran olla, añadir el agua, los tomates, las hojas de laurel, la cebolla y el ajo. Llevar a ebullición en un fuego medio y añadir las lentejas y el aceite. Reducir el fuego y dejar cocer parcialmente cubierto durante 1 a 1 hora y media, o hasta que las lentejas estén cocidas. Sacar del fuego, sacar las hojas de laurel, remover y añadir sal y pimienta.

Se puede servir con vinagre para acompañar, al gusto de cada uno.

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