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Ensalada de queso feta con verdura escaldada

ensalada feta

1. Para escaldar la verdura poner un poco de sal en el agua.
2. Cortar las judías en de una forma que nos guste.
3. Cuando hierve el agua poner la verdura.
4. Hervir poco rato, cuanto más fresca esta la verdura, menos tiempo necesita.
Es bueno si queda un poco crujiente. Sacar y dejar enfriar rápido para que el color siga bonito.
5. Cortar lechuga, tomate y añadir olivas negras.
6. Poner wakame instantáneo unos minutos en agua, después escurrir y listo para usar.
7. Montar el rallador de verdura para rallar la zanahoria. Si no lo mezclas todo, cada persona puede coger lo que le gusta. Sólo falta el queso feta y una salsa.
8. Cortar la feta en trocitos para añadir al plato.
9. Mezclar aceite de oliva, genmai su y sal de hierbas.
El genmai su da un sabor muy ligero ácido y da una sensación de frescura.

Receta elaborada por Cecile Kraetzer, gerente de Biospirit.

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